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七尾の隠れた銘菓「椿もち」。日本で最古の餅菓子と椿餅は云われるそうです。七尾小丸山城主時代の前田利家公がはじめて作らせた御菓子で、大森屋与兵衛一子相伝の銘菓と言い伝えられています。

　椿の花が咲くころに作り始めたことから「椿もち」と命名。黒砂糖、もち米の粉などを使用し、仕上げにケシの実をあしらった御菓子です。